El origen de la raza de ganado Pardo Suizo (Raza Schwitz) sus variedades y colores

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PARDO SUIZO La Zootecnia (del griego zoon animal y tecne arte) la definimos como la ciencia que tiene por objeto la explotación agrícola de los animales domésticos (Henri Bouley), esta es la definición de la traducción del Francés, pero la definición de la Academia Española es: Alimentación y cría de los animales domésticos como arte e industria agrícola. Con esta definición comienza la introducción del libro “Manual de Zootecnia. General y Especial” por L. Pautet. (más…)
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Origén e Historia de la Raza Angus

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ANGUS Los primeros datos históricos sobre la raza Aberdeen-Angus, se pierden en los anales tradicionales no escritos de la era agrícola de los siglos XVII y XVIII parece sin embargo, que la raza Angus salió del ganado vacuno nativo salvaje sin cuernos del norte de Escocia. La mayor evidencia asequible indica que la raza es originaria del distrito de Buchan de Aberdeenshire. (más…)
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Origen e Historia de la Raza Brahman

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GANADO BRAHMAN

HISTORIA

El ganado Brahman Americano fue desarrollado a finales del siglo XIX y principios del siglo XX por ganaderos americanos que buscaban un tipo de ganado que pudiera resistir el calor, la humedad, los insectos y las enfermedades prevalecientes a lo largo de la costa del Golfo de México. A estos ganaderos les gustaban las características de las razas de carne inglesas (Angus, Hereford y Shorthorn), pero no lograban que sobrevivieran al hostil clima subtropical. (más…)

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Efecto de diferentes secuestrantes de micotoxinas en la incidencia de abortos en ganado lechero

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Autor/es: Rubén Jaime Rivera Sarabia, Borbolla, R., Ernesto Soto, David Sarfati Mizrahi, Bernardo Lozano (Laboratorio Avimex) y Douglas Zaviezo (Special Nutrients) Resumen Los efectos de la fusariotoxina zearalenona se manifiestan en los parámetros reproductivos de los establos lecheros (más…)
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Curso Teórico Práctico de Inseminación Artificial en Bovinos

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INTRODUCCION En nuestros días la demanda imperiosa de producir alimentos para la población humana con calidad e inocuidad, nos motiva a tomar estrategias bien balanceadas, como es el aprovechamiento integral de los recursos que se utilizan para la producción de leche y carne. (más…)
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Tipos de suelos en las instalaciones de vacuno lechero

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Autor/es: Antonio Callejo Ramos . Dr. Ingeniero Agrónomo. Dpto. de Producción Animal-EUIT Agrícola-UPM Resumen El ganado lechero en régimen intensivo pasa la mayor parte del tiempo bajo techo, por lo que el diseño del alojamiento puede afectar considerablemente a su salud y a su comportamiento. (más…)
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Un agente de cambio en la nutrición con minerales: la Tecnología de Reemplazo Total permite una excelente rentabilidad de manera más eficiente

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Autor/es: Steven A. Elliott, Director de la división de Gestión de Minerales a nivel Global de Alltech. Ha existido mucho interés en la eficiencia de los hatos lecheros para garantizar una óptima rentabilidad; sin embargo, muchos expertos sugieren que existe una mayor oportunidad económica para que la industria lechera incremente su productividad a través de mejorar la longevidad de la manada. (más…)
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Efecto del Estrés sobre el Desempeño Reproductivo de los Animales de Importancia Económica para el Hombre

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Autor/es: Alejandro Córdova-Izquierdo, Dpto. de Producción Agrícola y Animal. Univ Autónoma Metropolitana - Xochimilco. Román Espinosa Cervantes, Univ Autónoma Metropolitana. William Méndez Gernández Univ Juárez Autónoma de Tabasco. Pedro Sánchez Aparicio., Univ Aut. del Estado de México, Abel Villa-Mancera Benemérita Univ Aut de Puebla. Eulogio Guerra Liera Universidad Autónoma de Sinaloa. Jaime Olivares Pérez, Universidad Autónoma de Guerrero. Introducción Dobson y Smith (2000), indicaron que el proceso de la reproducción es un sistema fisiológico muy importante para el desarrollo de las especies, ligado al estrés; que Coubrough (1985), lo ha clasificado en dos grupos: estrés ambiental y por manejo. (más…)
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El suero como valor agregado en la quesería artesanal, mediana y pequeña.

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Autor/es: Ing. Rafael de la Huerta Benítez. En no pocas ocasiones vemos al suero como un subproducto de la quesería que desechamos. Sin darnos cuenta que en él se va cerca del 50 % de los componentes de la leche. A saber por cada litro de suero podemos obtener 50 gramos de carbohidratos, 7 g de proteína, 2 g de grasa y aproximadamente 1 g de sales y nitrógeno no proteico. (más…)
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Estrategias nutricionales y alimenticias para modificar los sólidos totales de la leche

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Autor/es: Hector Manterola Introducción La tendencia mundial en la actualidad es producir una leche más concentrada, especialmente en la fracción proteica y minerales, y menos en la fracción lipídica. Los hábitos alimenticios de la población en la mayoría de los países desarrollados han cambiado y privilegian el consumo de leches con menor o nulo contenido de grasas o con un porcentaje alto de ácidos grasos poliinsaturados dentro de esa fracción. (más…)
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Respuesta productiva a la suplementación con ensilaje de Maíz en vacas lecheras a inicio de lactancia en pastoreo otoñal.

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Autor/es: Álvaro Morales1, Oscar Balocchi2, Rubén Pulido1 Inst. Ciencia Animal1, Inst. Producción Animal2. Universidad Austral de Chile. Casilla 567, Valdivia, Chile. Introducción En el sur de Chile los sistemas de producción de leche basan su alimentación en la pradera utilizada como pastoreo directo, constituyendo la fuente más económica de nutrientes para las vacas lecheras. Sin embargo, el consumo de dietas solo a praderas generalmente es insuficiente para satisfacer los requerimientos de vacas de mediana producción. (más…)
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