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Con un cubo de 6 litros de leche, Raza Reyna

Ganado 24 junio, 2014

En todo el mundo, las razas de ganado se hacen de la misma manera seleccionando el mejor ganado nativo de un país o de una región, pero, manteniendo las mismas condiciones de alimentación y manejo por varios años. En 1947, el IICA, Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas, desde Costa Rica, comenzó la crianza de una nueva raza, el ganado criollo tropical. Buscaron hatos de ganado criollo ya formados en Venezuela, El Salvador, Colombia, Honduras y Nicaragua. Dejemos contar al doctor Jorge de Alba, director de esa selección de ganado, como encontró el núcleo de ganado criollo más avanzado de América Latina. En 1951 vino de Costa Rica a Nicaragua para buscar un ganado choto nicaragüense del que hablaban muchos ganaderos ticos. Era de un ganadero rivense, Don Joaquín Reyna, que lo tenía en la hacienda La Flor. La primera visita fue un espectáculo, habían unas 200 cabezas entre vacas y novillos, todas chotas. Era la época seca, los guanacastes daban poca sombra al corral y bajo el sol ardiente no se veía pasto o forraje por ningún lado. El ganado sorprendía por su salud y por su pelo corto y brillante. Las reses se mantenían tranquilas, en total armonía con su ambiente caliente. Don Joaquín, explicaba que en verano. sólo ordeñaba para la casa. Con las lluvias venían los golpes de leche. Era el momento de ordeñar en grande y de seleccionar el ganado para el siguiente empadre. La leche se medía en un cubo de 6 litros y la vaca que no lo llenaba, era eliminada. Las vacas que llenaban dos baldes recibieron apodos y se hicieron famosas. De este hato salió Hector, el toro fundador del hato criollo del IICA allá en Turrialba, Costa Rica. Después de Héctor siguieron muchos más toros, vacas y vaquillas Reyna que fueron llevados para Turialba. Donde implementaron un registro reproductivo y lechero de todo el hato. Don Joaquín, como hombre de campo, no creía todo lo que decían los del IICA, pero también aprendió algo de ellos. Sin hacer muchas preguntas y sin decirles una palabra sacó muchas conclusiones con las que perfeccionó su hato en Rivas hasta su fallecimiento el 4 de abril 1960. Las haciendas El Pino y San Martín, en Rivas, tienen algo muy especial, el ganado que las puebla, el Reyna. Este ganado, patrimonio nacional, ‘es la primera raza latinoamericana reconocida a nivel mundial y casi olvidada en su país natal. Es un ganado bello y muy productivo, lo más importante es que está completamente adaptado al trópico seco del Pacífico y acostumbrado al manejo tradicional. Don Francisco Aburto, administrador del ganado Reyna desde hace más de 20 años, nos explica: Es un ganado de triple propósito, dice. Las hembras son excelentes lecheras no necesitan concentrado para producir 10 litros-de leche diario. Los novillos no temen competir en carne y como bueyes son excelentes. Son aguantadores, no necesitan, atención veterinaria especial. Su gran ventaja es su resistencia a los parásitos tropicales.
Les valen las garrapatas y el tórsalo. Su piel lisa, gruesa y dura impide que se les peguen los parásitos. El verano pasado, cuando visitamos las fincas Reyna, de Doña Socorro viuda de Reyna, nos dimos cuenta de lo que vale ese ganado criollo. Por la sequía prolongada, no había suficiente comida para los animales. Les daban sólo Taiwán picado con melaza, mezclado con 2 libras de gallinaza por cabeza y 2 horas de pastoreo. A pesar de esas condiciones pésimas, las 50 hembras puras producían un promedio de 6 litros de leche diario, dejando mamar el ternero hasta mediodía. El ganado Reyna es mucho más estimado en el exterior, sobre todo en Costa Rica. Los ticos pagan hasta 1000 dólares por un torete Reyna de 8 meses para después cruzarlo con ganado lechero europeo. llegaron hasta el extremo que se le robaron el sémen de los toros “ordeñándolos” en la noche en los potreros de la San Martín. Por fin, este mes, se formó la asociación de criadores de ganado Reyna. Así que si usted quiere más información sobre el ganado Reyna haga su enlace con las siguientes personas: Doña Socorro viuda de Reyna en Rivas, del banco de América, 2 c. al sur. Teléfono: 0461-255. Roberto Blandino, Proyecto Raza Reyna Teléfono 31619 y 31473, UNA. Boris Engelhardt, redacción enlace, teléfono: 71574 Regina Belll, INRA, Teléfono: 673411-672347-673415. Este ganado criollo nicaragüense es de triple propósito sirve para leche, carne y para el trabajo. Está bien adaptado a las zonas secas y calientes del Pacífico. Es altamente resistente a los parásitos como la garrapata y el tórsalo. En Rivas, donde se seleccionó esta raza, era común dejar el ordeño en los meses más secos del verano y soltar el ganado en los bosques para que sobreviviera por su cuenta. El Reyna, se acostumbró a sobrevivir a base de ramoneo en potreros naturales. Tiene una capacidad increíble para recuperar su peso en el invierno. La fuerte selección natural a que lo sometió el ambiente y la selección de Don Joaquín Reyna, por productividad, parición y resistencia, hicieron del ganado criollo nicaragüense el ideal para las zonas secas del Pacífico. Pero, el ganado Reyna tiene problemas. en las zonas húmedas y calientes porque no está adaptado a ese ambiente. El aspecto general del ganado Reyna, es típicamente el del ganado lechero. Es anguloso en sus formas, cuerpo largo, orejas pequeñas, cuello delgado y largo, ojos prominentes y cuernos delgados, con puntas negras y parejos. La región de la paleta es angosta, la cruz es angulosa y la ubre bien formada. Las hembras tienen el triángulo lechero bien desarrollado y los machos tienen el pecho ancho y la parte trasera angosta. La cola está bastante insertada. Piel gruesa, lisa, dura y con un pelo escaso y corto. Arrugas fuertes alrededor de ojos y cuello. Una papada y pechura gruesa y pesada, aunque nunca colgante como en los Cebú. Van de color rojo claro hasta rojo cereza.
Pueden tener o no tener puntos negros alrededor del hocico, en las orejas y en la punta de la cola. Las vacas adultas pesan un promedio de 380 hasta 400 kilogramos. Los machos pesan un promedio de 550 hasta 650 kilogramos. Los bueyes llegan hasta los 1000 kilos. Es un gana<:!-o manso y de fácil manejo. A las hembras adultas no les gusta el ordeño mecánico, les da problemas. Dejando mamar el ternero hasta medio día, las hembras dan 6 litros de leche con un rico contenido de 5 por ciento de grasa. Si se le quita el ternero, el mismo ganado produce 9 litros al día, en 2 ordeños. Esa producción es a base de pastoreo, ya sea jaragua, estrella, guinea o taiwán y melaza con sal. El intervalo entre partos es de 375 días. La madurez comienza a los 20 meses cuando llega a pesar 350 kilogramos.

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